Bakkerij Siesling, een bekend adres in de regio, zet een nieuwe stap met de lancering van eigen bakmixen gemaakt van lokaal geteeld spelt. Het spelt wordt geleverd door Bauke Sytsma, een bekende boer uit Franeker die het graan voor bakkerij Siesling verbouwt op de velden langs de Rijksstraatweg. Na de oogst wordt het spelt ambachtelijk gemalen bij een molenaar in Gaasterland.
Deze bakmixen zijn een aanvulling op het bestaande assortiment, waarin Waadhoeke Spelt al wordt gebruikt voor brood en de geliefde spelt-mueslikoekjes.
Bernard Siesling, eigenaar van de bakkerij, is enthousiast over deze stap. “Met deze samenwerking zetten we niet alleen in op kwaliteit, maar ook op duurzaamheid. Door lokaal geteeld spelt te gebruiken, versterken we de band met onze regio en verkleinen we onze ecologische voetafdruk. Ik hoop dit concept in de toekomst verder uit te breiden,” aldus Siesling.
Voor Bauke Sytsma, de boer achter het spelt, is de samenwerking een voorbeeld van hoe lokaal ondernemerschap elkaar kan versterken. “Het is fantastisch om te zien dat het graan dat hier groeit, direct bijdraagt aan een lokaal product. Dat maakt het werk extra waardevol,” zegt Sytsma trots.
Ook vaste klanten reageren positief op de introductie van de bakmixen. Buck van de Weerd, een fanatieke thuisbakker uit de regio, was een van de eersten die de mix uitprobeerde. “Het is geweldig om een product thuis te maken waarvan je weet dat het van dichtbij komt. De kwaliteit is uitstekend, en het geeft een goed gevoel om de lokale landbouw te steunen,” vertelt hij enthousiast.
De bakmixen zijn vanaf nu verkrijgbaar bij Bakkerij Siesling en beloven een succes te worden voor de thuisbakkers. Met deze samenwerking laat de bakkerij zien dat lokaal en duurzaam hand in hand kunnen gaan, terwijl het ook de trots en verbinding in de regio Waadhoeke versterkt.
