Na bijna 40 jaar sluit bakker Johannes de Schiffart op 19 april de deuren van zijn bakkerij aan de Voorstraat in Tzum. “Ik word die dag 60, een mooi moment om te stoppen,” aldus De Schiffart.
De bakkerij, een familiebedrijf sinds 1933, verdwijnt. Johannes, uit een echte bakkersfamilie, koos het vak noodgedwongen toen er weinig werk in de bouw was. “Ik heb er nooit spijt van gehad, maar nu is het genoeg.”
De nachtelijke uren beginnen te wegen. “Ik werk liever overdag,” zegt Johannes. “Straks kan ik ook eens naar een verjaardag op vrijdagavond.” Ook de energiecrisis speelt een rol. “Het vak wordt er allemaal niet makkelijker op.”
Johannes en zijn vrouw Aukje willen na de sluiting niet stilzitten. “We zijn nog te jong,” zegt Aukje (57). Johannes denkt aan rouwvervoer of koerierswerk, Aukje zoekt winkelwerk.
Het echtpaar, dat altijd samenwerkte, zal moeten wennen aan gescheiden werkdagen. “Maar dan hebben we ’s avonds aan tafel weer een verhaal.”
Bron: Omrop Fryslân
