Volgens de eigenaren verdwijnen de zelfstandige ondernemers in de dorpen steeds sneller en treft het nu ook hun eigen bedrijf.
Tina Knipper en haar echtgenoot Eddy Kranghand leiden De Bakkerij sinds 2018. Knipper werkte er al vele jaren onder de vorige eigenaar. Ondanks hun inzet komt er nu een einde aan de onderneming. De eigenaren hadden graag gezien dat de zaak gezond genoeg was geweest om aan de volgende generatie te worden overgedragen, maar de oplopende kosten laten dat niet toe.
Hoewel diverse besparingen zijn doorgevoerd, onder meer door een extra sluitingsdag in te stellen en zuiniger met materialen om te gaan, boden deze maatregelen onvoldoende uitkomst. Prijsverhogingen waren volgens de eigenaren geen reëel middel, omdat die in de regio moeilijk te verantwoorden zijn en klanten zouden afschrikken.
Het besluit om te sluiten valt zwaar. De zoon van het echtpaar heeft doelbewust een opleiding tot banketbakker gevolgd met het oog op een toekomstige overname, maar ook dat kan de sluiting niet meer voorkomen.
Knipper merkt dat steeds meer plaatselijke ondernemers het niet meer redden. Zij doet een dringend beroep op de inwoners om hun lokale middenstand te blijven ondersteunen door bewust te kiezen voor hun eigen bakker, slager en groenteboer.
Naast het echtpaar werken er nog vijf personeelsleden in de zaak. Er wordt onderzocht of zij bij een andere werkgever kunnen worden ondergebracht.
Wie nog brood of gebak uit De Bakkerij wil halen, heeft tot de eerste dag van december de gelegenheid. Daarna worden de deuren voorgoed gesloten.
Bronnen Omrop Fryslan en Omroep zilt
