De dieetcoach
In de Leeuwarder Courant las ik een artikel over nieuwe ontwikkelingen op het gebied van gepersonaliseerde diëten. De kop was dus “De digitale diëtist” en het beschrijft dat metingen er straks mogelijk voor zorgen dat een diëtist niet meer nodig is. Dit omdat apparatuur u voorschrijft wat u wel of niet kunt eten. Helaas wordt er hierbij een heel groot deel van ons werk niet benoemd, namelijk het begeleiden.
Het artikel beschrijft nieuwe gadgets om te testen of er een voedselintolerantie bestaat, een test om te meten of u in de vetverbranding zit en een DNA test om meer over de werking van uw stofwisseling te weten. Met wat wangslijmvlies wordt er bepaald hoe uw lichaam reageert op alcohol, vitamines, koolhydraten en andere stoffen aldus het artikel. Vervolgens staat er letterlijk: ”Even inloggen op het programma dat aan de database gekoppeld zit en je weet hoe je dit advies in de praktijk brengt. Je zou denken: geen dietist meer nodig”. Oké, hier gaat iets grondig mis. Een dieet is een voeding die een medisch doel dient. Met voeding werk je dus aan een betere gezondheid. Het is echt niet zo dat een diëtist iets voorschrijft en dan zegt dat u het vervolgens maar lekker zelf moet uitzoeken. Ons werk bestaat vooral uit ondersteuning om u te helpen bij het volhouden van het dieet.
Door te coachen, het geven van tips en trucs, te motiveren, het geven van recepten, het delen van nieuwe kennis, het beantwoorden van vragen en nog veel meer. Hoe kan een DNA-test of een meting dit overnemen? En dan nog een tenenkrommende zin: “Geen diëtist meer nodig om op de calorieën te letten”. Zoals u wel weet, ben ik helemaal niet van het kcal tellen. Ik geloof niet dat de ene kcal gelijk is aan de andere. Hoe kan bijvoorbeeld energie (kcal) uit een avocado zich hetzelfde gedragen in ons lichaam als dezelfde energie uit een punt taart. In het laatste zit immers niets waar ons lichaam beter door gaat werken, terwijl de avocado boordevol goede voedingsstoffen zit. Met zo’n gadget houdt uw kcal bij en dan weet u wat u de rest van de dag nog kunt eten om uw doelstelling te behalen”, aldus het artikel. Is de doelstelling dan gewichtsverlies of kan het ook aangeven of u al voldoende eiwitten heeft gehad? U zult dan vast zelf moeten aangeven wat u wil meten.
Tja en hoe weet u wat goed voor uw situatie is? Koolhydraatbeperkt of juist vetbeperkt, hoeveel gram mag u dan per dag? Telt u hier dan wel of niet nog kcal bij. Wilt u zoutbeperkt eten en hoeveel zout is voor u dan het advies als u bijvoorbeeld last heeft van nierfalen? Of bij ernstig ziek zijn, is vaak juist eiwit verrijkt eten nodig, maar moet u dan wellicht ook iets doen met de energie-inname? Kijk dit soort vragen, moet u dan toch echt aan uw diëtist voorleggen. Dat weet zo’n apparaat niet. En een machine die de expertise van de diëtist vervangt is er volgens Sander Kersten, professor moleculaire wetenschap in Wageningen, ook nog lang niet. Dat is dan wel weer fijn, de opsteker van de heer Kersten. Hij geeft zeer terecht aan dat er alleen maar algemene informatie wordt gegeven aan de hand van de testjes.
En dat de testen wellicht ook verkeerde conclusies kunnen trekken bij het meten van waterstof die kan ontstaan door een foute vertering van melksuiker, maar ook door het afbreken van vezels (hetgeen juist een normale situatie is). De diëtist blijft dus onvervangbaar. Een fijne conclusie van het artikel. Maar dit gaat dan puur over de inhoud van een dieetadvies. Ik mis nog steeds het hele begeleidingsgedeelte wat ons werk juist zo leuk maakt. Mensen persoonlijk op weg helpen bij het verbeteren van eet- en leefgewoonten. Dus naast de voeding is er ook aandacht voor beweging, minder stress, beter slapen en stoppen met roken. En ieder mens is uniek en heeft dus ook een net iets andere benadering nodig. Ik geloof er niet in dat ons werk ooit door een gadget kan worden overgenomen.
En u hopelijk ook niet, want dan blijf ik werk houden! Wilt u meer weten? Neem dan contact op met Irene van der Vuurst, diëtist Libra, tel. 06-11276810. Libra is gevestigd in Franeker (de Metro), Harlingen (Fysio Harlingen) en Sexbierum (Fysio Harlingen).
