De dieetcoach
Welke vitamines en mineralen ondersteunen het immuunsysteem
Vorige week schreef ik mijn artikel over de belangrijke rol van vitamines en mineralen voor ons lichaam. Van elke vitamine en elk mineraal valt van alles te vertellen, maar deze week zal ik mij beperken tot de effecten op ons immuunsysteem. Want, mijns inziens, is het vaccin tegen Corona niet het enige wat ons uit de crisis kan halen. Een goed werkend immuunsysteem kan namelijk ook een wereld van verschil maken bij de effecten van Corona op ons lichaam.
Eerst even een korte uitleg over ons immuunsysteem (in het vervolg IS genoemd). Ons IS bestaat uit twee delen: het aangeboren en het verworven IS. Deze systemen beïnvloeden elkaar en werken samen om het lichaam te beschermen tegen infecties en ziektekiemen. Het aangeboren IS bestaan uit barrières ter voorkoming van infecties. Hieronder vallen onze huid en slijmvliezen, maagzuur en darmbacteriën. Daarnaast bevat het aangeboren IS onder andere verschillende soorten witte bloedlichaampjes met specifieke taken. Dit IS werkt snel, maar is heel algemeen. Het verworven IS komt langzaam op gang. Vaak pas na 4-7 dagen. Dit systeem is heel doelgericht en effectief.
Het herkent de indringer en valt dan gericht aan. Witte bloedlichaampjes, andere dan bij het aangeboren IS, en antilichamen maken deel uit van dit vangnet. Het verworven IS heeft een geheugen waardoor toekomstige infecties veroorzaakt door dezelfde indringers snel bestreden kan worden. Vitamine A helpt om de huid stevig en gezond te houden en versterkt zo één van de barrières. Dit doet het bijvoorbeeld in het maagdarmkanaal, de luchtwegen en de urinewegen. Daarnaast speelt vitamine A een rol bij de functie van de witte bloedlichaampjes van zowel het aangeboren als het verworven IS. Vitamine B6 speelt een rol in het aangeboren IS. Het is belangrijk voor de aanmaak van aminozuren (dit zijn bouwstenen waarmee eiwitten worden opgebouwd) die hepen bij een normale immuunreactie. Daarbij helpt het om bepaalde witte bloedlichaampjes te vormen in het verworven IS. En het helpt om in de darmen het immuunsyteem “aan” te zetten, zodat de juiste witte bloedlichaampjes, de lymfocyten, naar de darmen worden gestuurd.
De lymfocyten zijn een onderdeel van het verworven IS. Foliumzuur (vitamine B11) is nodig om immuuncellen op te bouwen. Daarbij speelt het een rol in ons verworven IS. Ook speelt foliumzuur een ondersteunende rol in de darmbarrière. Vitamine B12 is ook nodig om immuuncellen op te bouwen. Het speelt een rol in beide immuunsystemen. Vitamine C is betrokken bij de toename, functie en beweging van witte bloedlichaampjes van het aangeboren IS. Daarbij verbetert het de activiteit van witte bloedlichaampjes van het verworven IS. Het beschermt tegen schade die door reactieve zuurstofverbindingen in ons lichaam wordt veroorzaakt. Deze zogenaamde ROS ontstaan constant in ons lichaam bij het maken van energie. Ook in het immuunsysteem wordt energie gemaakt om ziektekiemen te doden.
Vitamine C verhoogt de hoeveelheid speciale witte bloedlichaampjes, de macrofagen. Deze macrofagen eten de indringers als het ware op. Vitamine D helpt ook bij de rol van deze macrofagen. Daarbij ondersteunt het ook weer de darmbarrière en onze luchtwegen. Het mineraal ijzer zorgt voor de groei van dekcellen, die de huid maar ook organen beschermen. Daarbij helpt ijzer ook om zowel het aangeboren als het verworven IS goed te laten werken. Het mineraal koper helpt bij het doden van bacteriën en helpt vooral het aangeboren IS om goed te werken. Het mineraal selenium beschermt net als vitamine C tegen de schade van ROS. Daarbij verbetert het ons verworven IS bij de aanval van virussen. Het mineraal zink helpt net als vitamine A om de huid stevig en gezond te houden. Daarbij ondersteunt het zowel ons aangeboren als verworven IS. Een gezonde voeding levert natuurlijk al deze benodigde vitamines en mineralen.
Wilt u weten of u voldoende binnenkrijgt? Neem dan contact op met Irene van der Vuurst, diëtist Libra, tel. 06-11276810. Zij kan dan uw voeding berekenen op deze specifiek vitamines en mineralen. Libra is gevestigd in Franeker (De Metro), Harlingen (Fysio Harlingen) en Sexbierum (Fysio Harlingen). De diëtist wordt vergoed vanuit de basisverzekering en u heeft geen verwijzing (meer) nodig.
